他是“全国优秀农民工”

是村民们眼中的“创业奇才”

他把小小的老泥砖变废为宝

一年就为村民们带来了百万财富

带他们过上了“七彩的日子”

穷小子开启“七彩”人生

徐小明出生于湖南省汝城县文明瑶族乡东山村一个贫苦的家庭，由于弟妹多，身为长子的他不得不早早承担起家庭的重担。正因为吃尽了生活的苦楚，徐小明更能体会贫穷给人带来的无奈。

2018年，东山村正处于脱贫攻坚的关键时刻，真正打通摆脱贫困的“最后一公里”，让乡亲们的生活富起来，还需要致富带头人的引领。

“我是共产党员、乡人大代表，带民致富，我责无旁贷。”徐小明说。这个“致富带头人”，他当仁不让。

当上带头人后，徐小明很快就肩负起了带富的责任，开始带着村民们创业，他们养过稻花鱼、种过土豆、红薯、洋姜等等。

徐小明脑子里有用不完的致富新想法。他带领大家在水稻田里养稻花鱼，这种鱼一斤12条，投放到市场上一斤卖到了40元，供不应求。只要徐小明发一个捕捞公告，就有客户排队来购买。村民们在他的带领下尝到了甜头，可仅过了一年，徐小明又有了一个新想法，他想种植一种当地很少见的辣椒——七彩辣椒。

七彩辣椒是个什么东西？难道比稻花鱼还要赚钱吗？徐小明又真的能利用它，走上致富的道路吗？

七彩辣椒

七彩辣椒也叫幸运星，是集食用、药用、观赏于一体的蔬菜，属瓜果类植物。果实如蚕豆大小，果肉比较肥厚，口感十分清脆，味道比平时吃的辣椒辣味更重，但是其辣味来的快，去的快，属爆炸型辣味，风味独特，可凉拌、可作西餐配菜，还可腌制和煎炒。因为七彩辣椒的果实颜色五彩纷呈，非常漂亮，所以常被人们作为观果类植物，在市面上极其受欢迎。

徐小明了解到七彩椒具有生势较强、产量高、抗病性强、适应性广的特点，再加上湖南人喜辣，七彩辣椒的市场价又比较高，每斤3.5元，每亩产值能够收入1万多元，远远高于当地种植的其它作物。

在做好家乡的气候环境调研后，徐小明主动请缨，满怀热忱地牵头建立了汝城县东山村明兴源合作社，发动父老乡亲种植七彩辣椒。

可是，到手的财富让你放弃你能办到吗？

放着收益可观的稻花鱼项目不做，却要种植一种前途不明的辣椒，村民们都觉得徐小明不靠谱。但徐小明认为，汝南县地处山区，每家每户耕地只有几亩地，东一块西一块连不起来成不了规模，想要做大做强非常困难。只有找到合适的“种子”，才能走对致富的“路子”。

一开始，村民没有人愿意跟他种植七彩辣椒。徐小明心里憋着一口气，自己先买了一批苗，试种了十亩地。在他的精心呵护下，七彩辣椒渐渐地长大，而他的“七彩”人生也悄然开启。

泥砖里的百万财富

七彩辣椒怎么种才能产量高？这是徐小明面临的第一个问题。

不知为何，徐小明种出来的辣椒又小又矮，色泽也不够鲜亮，看起来像是病怏怏的。连他自己都看不下去，更别说消费者了。徐小明心急如焚，他第一次种植这种辣椒，根本不知道是哪里出了问题。他请来了专家帮忙分析，专家告诉他是因为每季地里都会种农作物，导致土壤退化。

如何快速解决土壤退化？一个村里的老人给他支了个招，使用老泥砖的土。老泥砖就是旧房子用的土砖头，在农村地区比较常见。对于这个建议徐小明也是半信半疑，他便找来了一些老泥砖，做了个小小的试验。

他弄来两棵七彩辣椒，一棵用普通泥土种植，另一棵用掺了老泥砖的泥土种植。结果用老泥砖种出来的辣椒叶片大而厚实，颜色亮丽，果实产量高。

为了收集更多的老泥砖，徐小明每天提着一把锤头在村里闲逛，逢人就问：你家房子拆不拆？

对于老泥砖能够种出高品质辣椒，专家也给出解释：老泥砖长期暴露在空气中，隐藏在砖里的矿物质元素就能得到充分释放，这要比常年耕作的土壤中的微量元素要丰富很多。

很快，徐小明靠收来的老泥砖改良了土壤，他收获的第一批七彩辣椒亩产量就达到了3000斤，亩产值也超过了一万元。

看着七彩辣椒如此赚钱，村民们纷纷跟着徐小明种起了辣椒。徐小明牵头的明兴源合作社，共吸纳了486名贫困户入社，每人入股资金仅500元，每年却有6.8%的保底分红。仅成立当年，合作社就分红53000多元，给东山村村民们的生活带来了热辣辣的希望。

产业链的华丽升级

可就在2019年，又有一件怪事发生了，徐小明花了近40万把村民手里的辣椒收集起来，但是却一颗都不卖，要知道这些新鲜的辣椒最多储存一个星期，这让大家无比好奇，有钱却不赚，徐小明这又是想得哪出啊？

直到走进徐小明家里，人们才知晓了答案。只见屋子里摆满了大坛子，里面密密麻麻的装的都是辣椒，徐小明之所以不售卖辣椒，就是为了进行加工，售卖市场价格更高的泡椒。

徐小明一直在琢磨如何做出特色，这才是他种七彩椒的目的。第一次腌制辣椒时，徐小明在晾晒过程中忽略了辣椒表面的水渍，结果炮制后老坛辣椒发酸。此次腌制徐小明以付出5万元的惨痛教训而收场，这也让他明白了生产无小事。

为了提升品质，实现辣椒的脆，在收购环节，徐小明提出更加严格的要求。比如，为了防止腌制后辣椒个头缩水，要剔除长度在1.5厘米以下的辣椒；为了保持爽脆的口感，红色的辣椒和其它颜色的辣椒要加以区分。

在调制泡椒的过程中，徐小明发现九成熟、十成熟的辣椒被制成泡椒之后，没有成熟度低的辣椒口感爽脆。因此他把辣椒按颜色分类，并且制成不同的产品进行售卖。

把红色类辣椒制成辣椒酱，紫色类辣椒制成泡椒。徐小明还有自己的一套操作流程，在制作泡椒时一层辣椒一层蒜，到快封口时再放上一层冰糖，冰糖不仅能降低辣椒的辣度，还可以提高脆度。

到封口时他还拿出了自己的独门神器。把它放在封口处用来压制辣椒，防止辣椒浮起来。徐小明用心做着每一步，把每一步都做到完美。

徐小明还积极搜集竞品，对比产品优劣势，合作社开发出了“七彩泡椒”和“七彩辣椒酱”两款拳头产品。产品一经推出，大受市场好评。

2020年，徐小明又投入200万建立了以七彩辣椒深加工为主的湖南汝城县明兴源食品厂。他不断摸索与创新，革新生产技术，还特邀湖南农大博士生导师亲莅指导。加工后的七彩辣椒产品，把传统的老坛腌制辣椒技术与现代包装销售相结合，成为了广受消费者好评的商品，产值比原来增加了好几倍。

为了进一步发展七彩辣椒产业，徐小明还经常在园区开展采摘和游玩活动，吸引了很多的游客，七彩辣椒的名气也得到了进一步的传播。

2021年1月6日，徐小明在全国优秀农民工和农民工工作先进集体表彰大会上荣获“全国优秀农民工”称号.

七彩辣椒身形小巧，性子火辣，正如徐小明平凡朴实的外表之下，那颗风霜吹不折、挫折压不垮的心。从一穷二白奋斗到生活富足，徐小明实现了穷小子的“七彩”逆袭，也实现了他带民致富的承诺，他用实际行动诠释了幸福是奋斗出来的真理。

如今，村民们都跟着徐小明种起了七彩辣椒，在他的带领下，这一产业每年可以为村民们带去四百多万元的收益，村里的四百多名贫困户都因此成功脱贫，村民们的日子也越过越红火。

小蔬提醒：种植有风险，请做好充分的市场调研，避免跟风种植。

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信息来自CCTV-17农业农村频道、科技报、

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