一棵青菜田间采摘下来要“过五关斩六将”才能到达港人餐桌。10日，港媒受邀参观深圳供港蔬菜加工厂、供港活畜中转仓，了解供港农产品安全检验检疫过程。记者发现，供港蔬菜检验检疫程序严格，加工企业名称、地址、生产日期、批次号等信息均已实行条码化管理，“每一根蔬菜都可以追溯到源头”。今年以来，经深圳口岸供港蔬菜合格率高达99.87%。/大公报记者王一梅深圳报道

10日上午，记者跟随检验检疫工作人员来到深圳乐颐食品公司全封闭的制冷加工车间。进入前，大家须在专门的更衣室先穿白大褂、戴防护帽和口罩、穿鞋套，然后用消毒液洗手，全副武装起来，经过风淋室才能进入车间。

公司负责人杨连成介绍，所谓净菜，就是把田地里采摘下来的蔬菜，经过整理、洗涤、消毒、真空包装之后，可以在厨房直接使用的蔬菜。工艺虽然简单，但要求非常高，必须达到6个“无”─无农药残留、无重金属残留、无杂物、无泥沙、无枯黄叶、无腐烂。在切菜车间，每隔一两米有一个冷气出口，这样车间温度始终保持在18℃-24℃之间，确保蔬菜在加工过程中不会腐烂、变质。

记者发现车间有许多的摄像头，文锦渡出入境检验检疫局科长黄育武介绍，这个电子监管系统实现了基地规模、采摘量及基地与加工厂供货证明的无纸化管理。有了它，平常人工每月只需进行2次抽检即可。

部门企业口岸重重把控

“一棵青菜要经过种植基地、加工厂、检验检疫局、口岸的检测，进入香港要经过食卫署检测才能上架，有的超市还要检测一次。可谓‘过五关斩六将’。蔬菜从进厂时，查验供货证明、品种、凭证号等信息，到离厂时，查验加工企业名称、地址、备案号、生产日期、批次号等，一切实行条码化管理，做到每一根蔬菜都可以追溯。”黄育武说。

据介绍，深圳的检测体系包括企业自主检测、监管抽样检测、口岸抽样检测三个层面。企业每年制定供港产品防控计划，通过自检自控、定期检测重点产品及重点项目，并向文锦渡检验检疫局提交第三方认可的检测报告；检验检疫局则充分利用近10年来积累的大量数据，结合具体季节、品种分析可能存在的风险，列出重点检测对象，发布风险控制措施。

连续20年未现毒菜事件

文锦渡口岸作为内地供港鲜活产品出口的指定口岸，香港市场80%以上的新鲜蔬菜、水果、活畜禽、冰鲜禽等经文锦渡口岸输港，被称为“绿色生命线”。目前，每天从文锦渡口岸供港蔬菜约270批2500吨，其中来自深圳辖区的蔬菜约130批，并由文锦渡检验检疫局负责全过程监管；深圳辖区外的供港蔬菜目前已直通放行。

今年前10月经文锦渡口岸出口的供港蔬菜8.2万批75.8万吨，检验检疫局抽样检测样品5712份，检出农残超标样品36份，合格率为99.87%，保持连续20年未发生毒菜事件。