嗨，送你一束西兰花――什么？大概你会马上想到“情人节”送花的恶搞吧！不过，在生活中，果蔬确实可以制作出艺术的插花作品。据报道，浙江杭州近期就举行了包含果蔬插花的园艺展；在湖南，果蔬插花还成为了一些农业“创客”想法的一部分。

上海知名园艺专家邬志星说：“秋天丰收季，是做果蔬插花最好的季节。”他已连续多年在社区普及这种取材方便、价格亲民、富有自然风情的艺术形式，果蔬插花成为深受老百姓欢迎的玩法。

“便宜又便当”，果蔬插花受捧

邬志星近年来在天平街道社区学校教过多次果蔬插花课。在园林造景设计方面颇有研究的他告诉记者：“早在上世纪90年代，上海植物园的插花展览会上就运用果蔬作为布景的材料，体现农家原生态的美感和氛围。”

邬志星说，果蔬插花很多老百姓也喜欢，因为它“便宜又便当”。一来，本地常见的蔬菜水果就可以有上百种，选择范围很广；二来，价格比鲜花便宜得多，取材也方便，“市民平时小菜场里兜一圈，回家做出美丽的插花小品来。摆来看了以后，还可以炒来吃了。”

就地取材也会有些小花絮发生。有一次，邬志星为了插个作品做示范，去家附近的小菜场买蔬菜，“我说要买一只萝卜、一棵芹菜、一两只洋葱、两三只蘑菇……这奇怪的组合把摊主弄得很惊讶。”

虽然材料便宜，但效果却并不差，邬志星认为果蔬对自然风光、乡土气息、丰收秋色都很有表现力。“像辣椒、柿子、圣女果的红，茄子的紫，视觉上相当漂亮。”

那么，和使用鲜花的插花相比，果蔬插花有什么技术要点呢？邬志星表示，相比一般的插花，果蔬插花并没有那么鲜明的东西方风格以及流派上的区别，只要掌握一定的园艺美学，比如不等边三角形的造型、和谐的颜色搭配等，再加上自己的创意，就能制作出好的作品。

“比如，盛器可以是竹篮、竹筒，也可以是把南瓜、萝卜等挖空。果蔬也可以和常用花卉搭配在一起，也可以用土生土长的野草、野花点缀，甚至树叶树枝秸秆都可用，曾有艺术家还用干枯的荷叶来表现‘留得残荷听雨声’的秋意。”

“花瓶”有奥妙，冬瓜萝卜更保湿

插法没有条条框框，不过窍门和奥妙还是有的。比如邬志星建议：“如果作品摆放时间要长一点的话，选的果蔬就要是那种不容易干瘪和腐烂的。比如，把秋天的老南瓜掏空、镂刻后用来做盛器，可以放很久。”

他说，除了南瓜以外，冬瓜和萝卜也是很好的盛器选择。“夏天冬瓜上市，秋天青萝卜比较多，可以拿来挖空，放入一块大小合适的湿花泥，然后就可以在上面插其他的果蔬或花草了。比起南瓜来，冬瓜和萝卜的水分比较多，为上面的果蔬花草‘保湿’的时间可以更长。这也是我们为什么不大选土豆这类水分太少的东西做盛器的原因。”

为了造型，插花中还会需要把果蔬连接起来，可以用竹签，也可以直接用较硬质的菜梗。“反正都是就地取材。”

雕刻也是这种插花的一个有趣手法。邬志星曾带领天平街道的一些孩子和家长做果蔬插花比赛，孩子们把萝卜雕成城墙状或做成“北极熊”，把茄子靠近瓜蒂的部分切下来做成“企鹅”，纵向切开的白色瓜果可以当做“冰山”……想象力满满。

此外，果蔬的摆放方式也可以自己创意，无需拘泥。比如“在竹篮的边沿扎上长豇豆、把大白菜芯子浸在容器里让它开出花”，都可以是随手拈来的果蔬小品。邬志星建议，初学者可以多看看静物写生画之类，领略搭配之美，从中找寻果蔬插花的灵感。