从五月中旬，随着亭林雪瓜的上市，金山区亭林雪瓜生产基地又进入了一年一度的繁忙季，每天200箱左右的订购量早已抢购一空，现有订单也已经排到了一周以后。

去年，“亭林雪瓜”获得金山区首个国家地理标志注册商标，雪瓜单价从之前的8元／500g上升至13元/500g，今年一箱亭林雪瓜卖到100元，每斤高达20元。

1.瓜香糯脆甜，可带皮吃

这就是传说中的亭林雪瓜，曾经的沪郊“四大名瓜”之一。

亭林雪瓜在金山区已有100多年的栽培历史，瓜品以香甜、松脆、爽口而闻名。

瓜状呈倒卵形，花蒂部较大，“肚脐”凸起，瓜皮雪白，有纵棱十条，肉质脆嫩香甜，含糖量达14%左右，可带皮一起吃，接近瓜皮的瓜肉则格外脆，且爽口，一只瓜能吃出好几个层次的口感来。

2.“屌丝瓜”秒变致富瓜

为什么称亭林雪瓜为“屌丝瓜”呢？其实它还有2个缺点，脆到刀一碰到外皮，瓜就能自行裂开。除此之外，亭林雪瓜还有“不耐保存”的缺点，一般来说，头一天采摘下来，到第二天必须吃掉，否则瓜很快就会烂掉了，到了高温天，成熟的瓜早上采摘下来，晚上就必须要吃掉了。正因为这些缺点，这一乡土品种差点失传。

好在上海交大农学院的专家，对这一品种进行提纯复壮后，重新栽培上，在2013年，“百年名瓜”重出江湖，便一炮而红。

2017年亭林雪瓜的种植面积就达到了400多亩，但还是“一瓜难求”。一箱售价高达80元，装6只瓜，总重在4.5斤—5斤，平均下来每斤超过了16元。由此，亭林雪瓜也成了当地农民的“致富瓜”。

3.种植技术难点

亭林雪瓜怕水，不喜肥，不耐涝，尤其是坐果期遇上雨天，很容易裂瓜，无法顺利长成熟。现在大多采用大棚种植，严格控制湿度，采摘期可从5月底一直到9月底。 

此外，它对整藤有技术要求。与西瓜不同的是，亭林雪瓜的果实并不是结在主藤上，而需要将主藤和子藤的头都掐去，直到子藤上长出孙藤，才开始结果实。一般来说，一根孙藤留一只瓜，一株可产出6只雪瓜，每只都可超过了半斤，至少有六七两！

一般来说，一亩地能产瓜1500公斤，其中礼品瓜的商品化率在50%，平均下来亩产值可达2万元左右，最高的甚至可达到每亩3万元。

小蔬提醒：种植有风险，切勿盲目跟风！可小面积试种！