面对无数多的辣椒品种，不同消费者有着不同需求，对果型、辣度、用途（鲜食或加工），椒农也会根据自己的目标市场、效益需求进行有效的选择。但有一点，椒农最看重的是能有市场空档期，消费者喜欢吃，好种易管，能卖出价钱。

看似简单的要求对一个育种家来说得付出5年的心血才有完成的可能，即使你育出自认为好的品种，椒农和消费者不认可，你就说得天花乱坠也无济于事。有这么一款辣椒菜品，无肉光椒，自带话外音（喜欢我就吃掉我），菜品上桌即刻光盘，成了吃货们舌尖上的美味佳肴。

长沙市蔬菜科学研究所周清华老师带领的团队主攻辣椒育种，在市场调研中发现，当地一种辣椒品种在口感上深得人心，虽然一个辣椒高达10元的天价，消费者依然趋之若鹜。

是什么样的口感能赢得大家的青睐，是什么原因价格如此之高？

周老师思考能不能让如此钩人的美味价格相对平民化，栽培简化，适种广泛化，商品椒高产化、采收期延长些、品质高端化。

长沙市菜科所辣椒研究室周清华主任 

五、六年前周清华老师的团队就基于这个目标进行品质育种，收集、筛选材料数十份，配置组合200余个，优中选优，功夫不负有心人，如今终于修得正果。由长沙市蔬菜科学研究所育成的“长研青香辣椒”（已通过品种登记），因为与长沙市春润种业有限公司在2016年达成的科技成果推广战略合作，正在快速得到椒农的高度认可。

长沙春润种业有限公司刘家勇总经理

科研单位与推广单位的合作最大的看点就是能根据市场需求育种（商业育种），同时以最快最好的方式加以成果转化。

对于这样的合作，广州亚蔬菜种业有限公司的陈绍贤总经理很是欣赏，赋诗一首以表祝贺“青香农家如一家，买家卖家赢最佳；长研春润强联手，走遍天下无对手”。

长沙春润种业有限公司刘家勇总经理与长江蔬菜杂志社张丽琴副社长

记者于2019年6月29日采访了长研青香辣椒的一位种植者肖志祥，肖老板年纪不到四十，在市场拓展和对新事物的接受程度非同一般。

地里种的是秋葵和芦笋等高端菜品，长研青香辣椒他今年第一次种。

因为周清华老师是肖老板所在地的农业科技特派员，经常到他公司（长沙联彩农业开发有限公司）进行技术指导，肖志祥抱着试试的心态种植了三个棚的长研青香辣椒，从4月份采收上市到现在，从产品上市之初的98元/斤，到现在的15元/斤，已有30000元入袋。

长沙联彩农业开发有限公司肖志祥总经理

谈起此椒，他是眉开眼笑，喜悦之情溢于言表。

长研青香在2019年5月湖南省总厨会举办的雪天杯“如切如磋，厨火湘传”第二届烹饪大赛中喜获“优秀食材金奖”，采访当天还接到一个酒店订购80斤的小单，又有1500元收入。因为长研青香皮薄无渣、口感软香，具辣椒特殊的青香，好评如潮，冲着品质口感来的回头客户不少。

椒农是很实在的群体，说再多都是虚的，他们种你的产品能卖出钱来，回头客多，这个才是硬道理。

长研青香辣椒这个品种到底怎么样？

记者电话联线了到地里去看过并品尝过这个品种的两位行业内的专家，湖南农业大学的刘明月教授（13908462154，蔬菜学博士生导师，长期从事蔬菜的教学、科研与推广工作）和北京市农林科学院蔬菜研究中心耿三省研究员（13501158563，从事辣椒遗传育种研究工作27年）。

刘明月教授在2019年6月中旬召开的汉寿蔬菜节见证了长研青香辣椒的田间表现，长江流域大棚栽培4月份即可商品椒上市（此期上市辣椒品种较少，市场价格高），极早熟类型，株型紧凑，挂果多，皮薄软香，极具市场推广潜力。

耿三省研究员于2019年6月20日到长沙蔬菜科学研究所调研，发现长研青香辣椒独具特色，株型矮小紧凑，熟性早，管理要求不高，皮薄果软，口感微辣香软，特别适合长江流域喜食香软品质型辣椒人群，小拱棚栽培即可产生高效益。

长沙联彩农业开发有限公司肖志祥总经理与长江蔬菜杂志社张丽琴副社长

长研青香适合大棚促成栽培，春秋均可种植，长江流域春季11月播种，翌年2月上旬定植，4月上旬上市；秋季7月下旬播种，8月中下旬定植，国庆前上市，具有“一早、两高、一好”的特点。即熟性早、品质高、效益高、好管理。

主推对口感追求极致的高端市场，严格品控，合适的采摘时间有利于品质的最佳体现，建议椒长12厘米，单果重12克为理想采摘标准，亩产有效商品椒在1500公斤以上，亩产值保守可达2万元，勤采勤收更利于高产高效。

主推对口感追求极致的高端市场，严格品控，合适的采摘时间有利于品质的最佳体现，建议椒长12厘米，单果重12克为理想采摘标准，亩产有效商品椒在1500公斤以上，亩产值保守可达2万元，勤采勤收更利于高产高效。