夏天大家都会去买些西瓜吃。但是市面上出现的白籽西瓜很多人不敢食用，怀疑使用了催熟剂对人体有害。对此，农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）主任、浙江农科院农产品质量标准所所长王强表示，西瓜存在籽没熟、果实已成熟的情况。成熟的西瓜籽是黑色饱满的，没成熟的籽则是白色较空的。

王强介绍，“瓜熟籽不熟”的原因有两个：一是因为采用人工诱导多倍体引起。这是科学的方法，消费者不需要有任何担心。

在培育无籽西瓜过程中，用秋水仙素处理普通二倍体西瓜种子或幼苗，形成四倍体西瓜植株，再与二倍体西瓜植株杂交，从而得到三倍体种子并长成植株，然后用普通西瓜二倍体的成熟花粉刺激三倍体植株花的子房而成为三倍体果实，因其胚珠不能发育成种子，因而称为三倍体无籽西瓜，里面的西瓜籽是白色的。

二是可能使用了植物激素，但同样不需要担心。如西瓜开花遇到持续低温阴雨的恶劣气温条件影响其授粉，需要使用植物激素以确保产量。

使用的植物激素代替了原本传粉受精至种子发育过程中植物产生内源激素的过程，从而使种子成了未受精的白瘪籽。

尽管使用了植物激素，但由于毒性很低，使用剂量也很低，并且过量使用反而会产生反作用，因而使用过植物激素的西瓜中残留也是非常低的，可以放心食用。

在水果蔬菜上使用的激素，跟动物和人的激素是完全两码事，这种激素对人是不起作用的。

近日，一则“蔬菜‘毒中之王’”的视频在社交网络上广为流传，让很多人开始惶惶不安并纠结要不要继续吃空心菜。在视频中，受访者表达了两个似是而非的观点：一是空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，重金属超标的空心菜可能给人体带来致命伤害；二是国外拿空心菜用于净化土壤，没人食用。

专家表示，其实任何一种蔬菜都不可避免地会被环境中的重金属及农药残留等污染物污染，空心菜也不例外。

一些研究发现空心菜对于某些重金属（如铅）的确有比较强的富集能力，但是，国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的限量标准。

此前，江苏的某家媒体对五种蔬菜进行检测，结果显示，其重金属含量远低于国家安全标准，空心菜也绝非“最毒而不能食用”。

空心菜可能对一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力可能比较弱，而且重金属富集能量强也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。

也就是说，重金属含量高低、是否超标，还得看产地环境和生产过程，只要环境中重金属不超标，生产过程中使用的物料重金属不超标，基本就不用担心。

而农药只要规范使用，不滥用，通常也不会超标。所以，只要是规范生产种出来的空心菜，一般是不会出现重金属或农药残留超标的。

近期微信朋友圈有传言称，很多不法商贩为了获取利润，用硫酸溶液和乙烯利水剂浸泡、喷洒荔枝，这些会导致“手脱皮、嘴起泡、烧伤肠胃”。

还有的商贩用硫磺熏荔枝，产生的二氧化硫会导致“头昏、腹痛腹泻”，“甚至还会致癌，比砒霜还毒”。通过调查发现，此类传言3年前就广为传播。

事实是，乙烯利是一种植物生长调节剂，它不仅不能保鲜，还会促进衰老，所以很少有人用这个保鲜。

据了解，在农业部发布的行业标准里，允许商家使用抑霉唑、咪鲜胺等漂白粉溶液、杀菌剂、保鲜剂进行保鲜，它们效果明显，但毒性非常低。用二氧化硫处理荔枝也在国家允许的范围内。

目前，所报道过的荔枝检出二氧化硫的案例，含量都远远低于残留量标准。事实上，二氧化硫是气体，在水果表面根本吸附不了多少，残留30毫克/千克的行业标准，几乎不可能达到。因此，多位专家表示，荔枝在保鲜环节上很安全，消费者切勿听信谣言。

最近，有媒体报道，杭州一男子吃完小龙虾出现横纹肌溶解症，这让很多人相信了“小龙虾吃多了会得横纹肌溶解症”的传言。

专家表示，引起横纹肌溶解症的病因很多，也较为复杂。可能由严重挤压伤、代谢紊乱、药物、毒物、自身免疫及药物不良反应等引发。因吃小龙虾而引起的横纹肌溶解症，这种情况的概率是极低的。

食用小龙虾为何会导致横纹肌溶解症，目前在科学研究上尚无明确定论，但吃小龙虾量的多少和该病没有直接关系。

近日，“杨梅里面有虫子”“吃杨梅等于吃虫子”的言论在社交媒体疯传。有网友拍摄的视频显示，从市面上买回的杨梅，经过浸泡，有白色的虫子从杨梅里面爬出。“杨梅里是否有虫子？”“食用后对身体是否有害？”成为网友普遍担心的问题。

对此，华南农业大学园艺学院教授朱世江表示，实验杨梅中的白色虫子是果蝇幼虫，其喜食蜂蜜、果实，是一种以食用成熟水果为生的蝇类，在各种成熟的水果上都可能出现。朱世江说，这些虫子实际上是蛋白质，严格上来讲对人体无毒。这些幼虫如果没有感染病毒，食用后对身体无害，市民对此无需过度担心。

捍卫“舌尖上的安全”，为农产品营造清清朗朗的市场环境，让千家万户的农民安心种地，让广大消费者吃得放心。“谣言伤农”现象不能一再上演了！