其实关于价格高低在互怼下去很快就会失去意义，再争吵下去显得双方的格局都太小了。我们应该去思考的是生产出安全品质的农产品必须要以高价为代价吗？

口水战背后的问题：要生产出有安全和品质保障的农产品，必须要以高价为代价吗？

（超市里有机食品价格不菲）

很多从事农业的新农人，大多都是被食品安全问题所迫害，转身投入农业，希望可以通过新农业来解决食品安全问题。但是大部分人走上了高价有机农产品的道路。

这些人产品之所以价格高，原因也很简单。比如做有机的，要认证，土地转换期有时间成本，有机肥比化肥贵，人工除草成本高，不用激素产量低等原因。

但是这些做法是第一代生态有机农业的做法：要么继续用工业农业的思维，只不过把化学用品如化肥、杀虫剂和除草剂替换成有机的部分；要么回归原始的农业方式。而生态有机农业除了不用化肥、农药、杀虫剂、除草剂外，更重要的优势是多样化物种带来的好的生态环境、丰富多元的物种产出以及链条更短的生态循环。好的生态农业不仅在产出上不输给化学农业，同时在能量转换率上高于化学农业好多倍。（美国加州大学伯克利分校的米格尔·阿尔铁（Miguel Altieri）教授就指出，生态农业的能量转化率是化学农业的3-10倍。）

举两个简单的例子

1）水稻种植。

传统化学农业种植水稻方法简单，大规模水稻田，机器插秧，施肥，喷药，喷除草剂，机器收割。这里喷药和除草剂是必须的，少不了。因为大规模单一种植，生态环境差，害虫没有天敌，必须杀虫剂！化肥也不能少，因为单一种植加上过量化肥，土壤被破坏，更别提土壤中的微生物菌群了。水稻的免疫力自然低，必须施肥和打药。在农村的朋友可以观察一下，这种化学农业稻田周围鸟类很少，除了耐药性强的麻雀和白鹭，生态环境之差可想而知。

（左图：化学农业稻田农户喷洒农药；右图：生态的鸭稻共生）

生态农业可以解决这个问题吗？当然可以，我们古时候就会了。鱼稻共生、鸭稻共生、蟹稻共生等等种养结合的方式古已有之。这些一起养的鱼、鸭、螃蟹等可以帮助除去杂草，而它们的粪便又可以成为稻田的肥料。稻田四周再种上生物防护带，这样就可以大大减少病虫害的威胁。而在产出方面，除了可以收获水稻外，还有鱼、鸭子、螃蟹和虾等产出，而且这些产出的农产品自然也没有农残危害。

2）果园养鸡

工业化养鸡：养鸡场通常是几万只的规模，平均每平方米场地饲养10只，蛋鸡不能自由活动，吃饲料、饮水、照明、通风、捡蛋、清粪统统电脑控制自动化。空间小、活动少，自然容易生病，为了预防疾病，各种抗生素必不可少。规模的果园也一样，像厂房一样整齐的果园，施肥、喷药杀虫、除草剂除草等等。跟其他大规模单一种植一样，生物单一，土壤退化，缺乏有益的微生物菌群，生态环境差，虫害频发。

（笼养鸡进行打药消毒）

生态农业的种养结合：果园下养鸡、鸭、或者鹅，还可以配合种植一些驱虫和增强免疫力的香草。鸡鸭鹅可以帮助果园除草，粪便可以给果园施肥，这些家禽的活动还可以阻断病害的传播。果园下面散养的鸡鸭鹅，活动空间大，免疫力强，抗病力强，自然不需要注射太多的抗生素，也不用担心禽蛋和禽肉里面的抗生素残留。果园下养鸡鸭鹅在不增加场地的情况下还增加了产出，同样这里产出的农产品也没有农残危害。

（果林养鸡）

上面的两个例子可以说生态农业完胜化学农业，但是为什么这两种方式没有大力推广呢？这里有几方面的原因。第一，价格上还没有完胜化学农业，因为生态农业在管理上比化学农业要多些人力成本，物种多，大规模机械采收难度大；第二，现在的农产品流通体系不利于这种产出多样的生产单位；第三，生态平衡的把握也是需要技术的，这个技术暂时没有成熟运作几十年的化学农业稳定。

然而困难总是慢慢被克服的，目前各种生态农业模式正在逐步取代化学农业模式，如果有更多的人肯去专研、提升和传播这些技术，这会让安全和有品质保障的农产品价格越来越低，而不是成为高不可攀的高价有机食品。