山里采“金” 农民巧增收

进入5月，敦化市大蒲柴河镇的腰岔村每天都有村民三五成群进山采菜。

大蒲柴河镇林地面积占总面积的93%，山野菜产量大，有山白菜、山生菜、山菠菜、大叶芹、蕨菜、刺嫩芽、薇菜10多个品种。

山野菜是纯绿色食品，时令性非常强，近几年很受欢迎，不愁卖。村里很多人都利用这段时期上山采菜卖，收入很可观。

不仅在敦化，放眼全省，林地资源丰富的地区都为当地带来丰富的山野菜资源，农民靠山吃山，多了条增收的路子。

人工移栽技术成熟 渐成规模

蛟河市乌林乡富太村，从2014年开始种植山野菜，种植效益每公顷可达3万元。

在蛟河市前进乡三河村，山野菜专业种植合作社的负责人薄玉英扒开田里松软湿润的土壤，稍一用力野薇菜便破土而出，“山野菜不用年年播种，长出来就是钱。”据薄玉英介绍，目前全村发展山野菜种植200余亩，年产值约200万元。

人工露天移栽山野菜，让山野菜的产量有了很大的提高，但仍受季节限制，为此，利用大棚反季节栽培山野菜正在悄然起步。

当地有一家合作社，在2015年注册了商标，3斤装的礼品盒夏天卖到80元，冬天卖到150元。山野菜采用直销、批发，以及散卖和礼品盒等多种销售方式，合作社年收入50多万元。

品种单一 产品开发需多元

随着城市消费习惯的转变，山野菜的市场空间是越来越大，利用大棚来种植山野菜确实是一个不错的产业。

目前消费者对山野菜的认知度还不够，山野菜的消费习惯仍需培养和加强。作为销售和出口的农产品，山野菜还是以初级产品为主，产品开发主要是腌制、保鲜以及干货，加工过程中，山野菜的一些营养损失较大，而且品种单调，档次较低，附加值较低。

山野菜加工应该根据市场导向，在提高开发技术含量、丰富产品种类上多下功夫。比如制作野生蔬菜汁、野生蔬菜粉，山野菜还是介于菜、药之间的蔬菜食品，可研制开发开胃、健脾、消炎等功能性食品。

业内专家认为，山野菜营养丰富，是无化肥、无农药残留的天然绿色食品，胡萝卜素、硫胺素、核黄素的含量比一般栽培蔬菜都高，绿色、新鲜和功能是山野菜产品发展的主流，应该积极引进先进技术，进行深加工和综合利用，破解当前山野菜的加工瓶颈。