往年10月份才开始采摘的香菇，今年山东省淄博市通过实施食用菌夏季高效安全生产项目，8月份就新鲜上市了，比过去提前了2个月，而且1公斤卖到20多元，价格比平时高出2倍左右，还供不应求。

“以前，因夏季炎热，六七月份不能栽培香菇等食用菌。今年，我们以淄博鲁菌菌业有限公司基地为依托，在临淄区皇城镇大蓬村推广实施了食用菌夏季高效安全生产关键技术，选用了适宜在夏季栽培的中高温型香菇品种，使食用菌的产量和产值大增。”日前，市蔬菜办公室有关负责人接受记者采访时说。

据介绍，随着人民生活水平的提高，人们对具有营养保健功能的食用菌需求量越来越大。但传统的食用菌生产方式只能在每年的10月份到下一年的5月份采摘上市，难以满足现代人的生活需求。针对这一现状，我市引进了食用菌夏季高效安全生产关键技术示范推广项目，在传统食用菌栽培设施内，通过选择适宜夏季栽培的香菇品种，示范推广夏季香菇高效安全生产关键技术，有效解决了夏季香菇鲜品的供应，可满足消费者对食用菌产品的周年需求。

在淄博鲁菌菌业有限公司采访时，记者看到香菇种植大棚里，密密麻麻的菌棒一半被掩埋在土里，裸露的一半菌棒上冒出许多香菇来，3名工作人员正在捡大个的采摘、装箱。“这种夏季栽培的香菇品种是6月份种上的，8月份就开始采第一茬，一直能采到12月份，产量和价格比原来大约都提高了30%以上。”该公司总经理于修坤高兴地说。

据了解，夏季栽培的食用菌品种选用了高产、商品率高、抗病、耐贮运、适宜中高温条件的武香1号、武香18等菌种，采用了新鲜、无霉变、具有一定吸水能力和适宜颗粒度的栽培原料和配方，并通过高压灭菌对培养料进行处理，达到增产效果。在每一个生产环节，严格规范化生产，采取以物理和生物防治措施为主、化学防治为辅的无害化防治的措施，做好病虫害预防。

目前，淄博市在该项目示范区选择20个以上成方连片的拱棚，成功示范了2种适宜夏季栽培的香菇品种，辐射带动周边200个大棚以上，纯收益较非项目区提高了15%以上，菇农人均增收3000元以上。